NASCITA DEL “WINE CONCEPT BIBENDA”

Questo progetto nasce da un sogno ed un’idea di Grazia Trischitta, sommelier per passione, che, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, ha intrapreso la realizzazione di uno spazio interamente dedicato alla cultura del vino.
Un progetto che vuol porre al centro dell’attenzione il vino ed il suo mondo, che trasmette amore e passione, racconta le storie e le tradizioni dei territori ed esalta il lavoro delle persone che al vino dedicano tempo, risorse ed energie.
Quindi un Concept Store la cui unica vocazione è fondata sulla cultura del vino, ricca e variegata, legata sia con l’universo alimentare, sia con molti altri oggetti e servizi che di questa cultura ne fanno il tema conduttore, che vuole rappresentare un primo esempio concreto della volontà di diffondere tali valori al di fuori delle tradizionali sedi professionali.

Tale spazio è stato realizzato nel cuore di Roma antica, a pochi metri dal Colosseo, in un locale d’epoca, inserito, con una elevata visibilità e luminosità, in un edificio restaurato, nell’ambito dello storico quartiere Celio, in Via Capo d’Africa 21.

Nel Bibenda Wine Concept si può trovare ovviamente un’offerta di vini attraverso la presenza di etichette selezionate con professionalità e amore, rappresentative di importanti scelte produttive di qualità, con un elevato apprezzamento della critica e dei riconoscimenti conseguiti, un eccellente rapporto qualità/prezzo e con un occhio di riguardo al mondo del vino “naturale” e alle piccole realtà produttive, di stampo quasi artigianale.

Si possono apprezzare pregiati prodotti di gastronomia (formaggi, salumi, mostarde, olii, etc), denotati di una forte correlazione con il mondo del vino e che potranno rappresentare un matrimonio gustativo da ricercare ed attuare durante le degustazioni.

Sono inoltre presenti oggetti e strumenti finalizzati ad esaltare l’esperienza gustativa (bicchieri, decanter etc.), nonché libri e riviste sul vino e dintorni, con lo scopo di ampliare la conoscenza e la consapevolezza di tale mondo.

Ma soprattutto si organizzano servizi quali: appuntamenti per conoscere, degustare e abbinare il vino, con il supporto di sommelier dell’AIS che conducono gli incontri anche in lingue straniere; presentazioni di aziende ed etichette da parte dei produttori; viaggi enogastronomici per conoscere i territori di produzione dei vari vini e le loro radici culturali; offerte di catering organizzato come una degustazione guidata a domicilio.